市内流通食品等の規格基準及び指導基準に基づく検査結果

最終更新日：2025年2月25日

新潟市保健所では、市内に流通している食品等の検査を実施し、その結果をホームページで公表しています。

規格基準検査

市内に流通する食品が、食品衛生法の規格基準（食品の成分規格や、食品添加物の使用基準）に適合しているか検査を行なっています。また、食品衛生法に基づく適正な表示がなされているか確認を行っています。

指導基準検査

新潟県食品の指導基準をもとに、この基準に適合しているか検査を行なっています。

新潟県食品の指導基準（にいがた食の安全インフォメーション）（外部サイト）

試験検査機関

新潟市衛生環境研究所（新潟市西区小新2151番地1）

検査結果

令和6年度検査結果

令和6年度一覧表
検査日	検体の種類	検査内容	検体数	違反数・不適合数 ※1	備考
5月13日	豆腐	細菌	4	-
5月17日	国産農産物	残留農薬	4	-
5月27日	食肉製品	細菌、食品添加物、水分活性、pH	1	-
6月3日	弁当・そうざい	細菌	4	-
6月11日	国産農産物	残留農薬	4	-
6月17日	漬物（浅漬け以外）	残留農薬	4	-
6月24日	魚介類（さけ目）	残留動物用医薬品	2	-
7月3日	国産農産物	残留農薬	4	-
7月8日	弁当・そうざい	細菌	4	-
7月12日	国産農産物	残留農薬	2	-
7月22日	弁当・そうざい	細菌	4	-
7月26日	国産農産物	残留農薬	2	-
7月29日	アイスクリーム類・氷菓	細菌、食品添加物、乳脂肪分、乳固形分	4	-
8月5日	弁当・そうざい	細菌	4	-
8月19日	アイスクリーム類・氷菓	細菌、食品添加物、乳脂肪分、乳固形分	3	1	乳等命令　違反
8月23日	国産農産物	残留農薬	3	-
8月26日	漬物（浅漬け）	細菌、食品添加物	4	-
9月9日	弁当・そうざい	細菌	4	-
9月17日	輸入農産物	残留農薬、食品添加物	4	-
9月24日	加工食品	アレルギー物質（乳）	6	-
9月30日	輸入加工食品	食品添加物	4	-
10月11日	国産農産物	残留農薬	1	-
10月15日	弁当・そうざい	細菌	4	-
10月21日	弁当・そうざい	細菌	4	2	指導基準　不適合
10月25日	魚卵	食品添加物	1	-
10月28日	生菓子	細菌	4	-
11月8日	国産農産物	残留農薬	3	-
11月11日	味噌	食品添加物	2	-
11月11日	醤油	食品添加物	1	-
11月18日	弁当・そうざい	細菌	4	-
11月25日	魚肉練製品	細菌、食品添加物	3	-
12月2日	弁当・そうざい	細菌	4	-
12月13日	国産農産物	残留農薬	1	-
12月16日	弁当・そうざい	細菌	4	-
12月18日	加工食品	アレルギー物質（小麦）	6	-
1月14日	牛乳・加工乳	細菌、食品添加物、比重、酸度、乳脂肪分、無脂乳固形分等	3	-
1月20日	輸入食肉	残留動物用医薬品	2	-
1月27日	清涼飲料水	細菌、食品添加物、重金属	4	-
2月4日	輸入加工食品	食品添加物	4	-

※1「違反」とは食品衛生法の規格基準（食品の成分や、食品添加物の使用基準）に適合していないことを表し、「不適合」とは新潟県食品指導基準に適合していないことを表します。

令和5年度一覧表
検査日	検体の種類	検査内容	検体数	違反数・不適合数 ※1	備考
4月17日	豆腐	細菌	2	-
4月24日	生めん	食品添加物	2	-
4月24日	ゆでめん	細菌	2	-
5月12日	国産農産物	残留農薬	4	-
5月15日	食肉製品	細菌、食品添加物、水分活性、pH	4	-
5月22日	弁当・そうざい	細菌	2	-
6月5日	弁当・そうざい	細菌	4	-
6月16日	国産農産物	残留農薬	4	-
6月19日	弁当・そうざい	細菌	5	1	指導基準　不適合
6月26日	加工食品	アレルギー物質（卵）	8	-
7月4日	生食用鮮魚介類	細菌	2	-
7月11日	弁当・そうざい	細菌	5	-
7月11日	ふきとり	細菌	6	-
7月14日	国産農産物	残留農薬	4	-
7月25日	漬物（浅漬）	細菌、食品添加物	4	-
7月28日	国産農産物	残留農薬	2	-
8月1日	漬物（浅漬以外）	細菌、食品添加物	4	-
7月21日	国産農産物	残留農薬	3	-
8月18日	国産農産物	残留農薬	4	-
8月22日	弁当・そうざい	細菌	4	-
8月22日	ふきとり	細菌	6	-
8月29日	さけ目	残留動物用医薬品	3	-
9月5日	輸入加工食品	食品添加物	4	-
9月19日	そうざい	細菌	4	-
10月2日	生菓子	細菌、食品添加物	4	-
10月20日	国産農産物	残留農薬	2	-
10月16日	そうざい	細菌	3	-
10月23日	味噌	食品添加物	2	-
10月23日	醤油	食品添加物	2	-
10月27日	国産農産物	残留農薬	1	-
10月30日	そうざい	細菌	4	1	指導基準　不適合
11月6日	魚肉練り製品	細菌、食品添加物	4	1	指導基準　不適合
11月10日	国産農産物	残留農薬	3	-
11月13日	そうざい	細菌	4	1	指導基準　不適合
11月20日	アイスクリーム類・氷菓	細菌、食品添加物、乳脂肪分、乳固形分	3	-
11月27日	牛乳等	細菌、比重、酸度、乳脂肪分、無脂乳固形分等	4	-
12月4日	そうざい	細菌	4	-
12月11日	牛乳等	細菌、比重、酸度、乳脂肪分、無脂乳固形分等	4	-
12月15日	国産農産物	残留農薬	1	-
12月18日	そうざい	細菌	4	-
1月12日	輸入食肉	残留動物用医薬品	2	-
1月15日	アイスクリーム類・氷菓	細菌、食品添加物、乳脂肪分、乳固形分	4	-
1月26日	輸入農産物	残留農薬、食品添加物	3	-

令和4年度検査結果

令和4年度一覧表
検査日	検体の種類	検査内容	検体数	違反数・不適合数 ※1	備考
4月18日	豆腐	細菌	4	-
4月25日	生めん	食品添加物	4	-
4月25日	ゆでめん	細菌	4	-
5月9日	食肉製品	細菌、食品添加物、水分活性、pH	3	1	食肉製品の規格基準　違反
5月20日	国産農産物	残留農薬	6	-
5月23日	そうざい	細菌	4	-
5月16日	食肉製品	細菌	3	-
5月19日	食肉製品	細菌	1	-
6月3日	国産農産物	残留農薬	4	-
6月10日	国産農産物	残留農薬	2	-
6月13日	そうざい	細菌	4	-
6月13日	ふきとり	細菌	6	-
6月20日	そうざい	細菌	4	-
6月27日	アイスクリーム類・氷菓	細菌、食品添加物、乳脂肪分、乳固形分	4	-
7月1日	国産農産物	残留農薬	6	-
7月4日	生食用鮮魚介類	細菌	2	-
7月11日	アイスクリーム類・氷菓	細菌、食品添加物、乳脂肪分、乳固形分	4	-
7月22日	国産農産物	残留農薬	1	-
8月31日	さけ目	残留動物用医薬品	1	-
9月16日	輸入農産物	残留農薬、食品添加物	3	-
9月26日	加工食品	アレルギー物質（乳）	4	-
9月27日	加工食品	アレルギー物質（乳）	4	-
10月3日	製造用水	水質検査	2	-
10月7日	国産農産物	残留農薬	4	-
10月17日	そうざい	細菌	4	-
10月24日	魚卵	食品添加物	2	-
10月28日	国産農産物	残留農薬	1	-
10月31日	そうざい	細菌	4	-
11月2日	味噌	食品添加物、異物、ダニ	2	-
11月2日	醤油	食品添加物	2	-
11月8日	魚肉練り製品	細菌、食品添加物	4	-
11月14日	製造用水	水質検査	2	-
11月15日	そうざい	細菌	4	-
11月28日	そうざい	細菌	4	-
12月5日	生菓子	細菌、食品添加物	4	1	食品表示法　違反
12月12日	牛乳・乳飲料・発酵乳	細菌、食品添加物、無脂乳固形分、乳脂肪分等	4	-
12月16日	国産農産物	残留農薬	1	-
12月19日	そうざい	細菌	4	-
1月5日	輸入食肉	残留動物用医薬品	2	-
1月11日	輸入加工食品	食品添加物	4	-
1月12日	輸入加工食品	食品添加物	4	-
1月30日	清涼飲料水	細菌、食品添加物、重金属	3	-
2月6日	牛乳・乳飲料・発酵乳	細菌、食品添加物、無脂乳固形分、乳脂肪分等	4	-
2月8日	輸入加工食品	食品添加物	4	-
2月15日	輸入加工食品	食品添加物	4	-
2月28日	加工食品	アレルギー物質（卵）	4	1	食品表示法　違反
3月1日	加工食品	アレルギー物質（卵）	4	-