市報にいがた 令和3年11月7日 2754号 情報ひろば
最終更新日：2021年11月7日
主食・主菜・副菜を揃えて食べよう フレイル予防応援レシピ 食推さんおすすめ
5. レンコンのチーズ焼き 副菜
しらすを加えることで手軽にタンパク質を取ることができます。
問い合わせ 健康増進課（電話：025-212-8166）
栄養価（1人分）
エネルギー：147キロカロリー
タンパク質：7.8グラム
食塩相当量：0.5グラム
作り方
- レンコンは薄く切り、水にさらした後水気を切る。
- 小松菜はみじん切りにする。
- オリーブオイルを引いたフライパンに1.を並べ、その上から2.、しらす、チーズを散らし、強火で焼く。
- チーズが溶けてきたら中火にし、焼き色が付いたら裏返してカリカリになるまで焼き、パセリと黒こしょうを掛ける。
材料（2人分）
- レンコン 3分の2節（100グラム）
- 小松菜 20グラム
- オリーブオイル 大さじ2分の1
- しらす干し 大さじ2強（14グラム）
- ピザ用チーズ 40グラム
- パセリ（みじん切り） 少々
- 黒こしょう 少々
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