市報にいがた 令和4年2月20日 2761号 情報ひろば
最終更新日：2022年2月20日
主食・主菜・副菜を揃えて食べよう フレイル予防応援レシピ 食推さんおすすめ
8. 長ネギグラタン 副菜
カルシウムもタンパク質もしっかり取れる一品です。
問い合わせ 健康増進課（電話：025-212-8166）
栄養価（1人分）
エネルギー：349キロカロリー
タンパク質：12.5グラム
食塩相当量：1.2グラム
作り方
- 長ネギは5センチメートルの長さに切り、オリーブオイルで軽く炒める。
- 鍋にバターと小麦粉を入れて加熱し、よく混ぜ、まとまってきたら牛乳を少しずつ加えながら弱火で煮る。とろみが付いたら塩とこしょうで味を整える。
- 1.を耐熱皿に並べ、細切りにしたベーコンをのせ、2.をかける。
- 3.に細かく裂いたチーズをのせ、オーブントースターで5分から6分焼く。
材料（2人分）
- 長ネギ 2本
- オリーブオイル 少々
- バター 20グラム
- 小麦粉 20グラム
- 牛乳 200ミリリットル
- 塩・こしょう 少々
- ベーコン 2枚
- 溶けるチーズ 2枚
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