ボウルで具材を混ぜることで、たんぱく質を多く取れる炒め物が手軽にできます。

問い合わせ　健康増進課（電話：025-212-8166）

エネルギー：217キロカロリー
たんぱく質：11.8グラム
塩分：0.7グラム

1. Aを器で混ぜ合わせ、広げた豚肉を15分漬ける。
2. フライパンに油大さじ4分の1を入れて熱し、片栗粉をまぶした1.を中火で炒める。火が通ったら、食べやすい大きさに切ったトマトとニラを入れて加熱し、大きめのボウルに移す。
3. フライパンに油大さじ4分の1を入れて熱し、縦に厚めに切り軽く小麦粉を付けたナスを弱火で焼き、2.に加える。
4. 卵を容器に割り入れ、塩と鶏がらスープのもとを入れてかき混ぜる。
5. フライパンに残りの油を入れて熱し、4.を炒めて3.に加え、さらにごま油を加えて軽く混ぜる。

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）　70グラム
• A

・しょうゆ　小さじ2分の1
・酒　小さじ2分の1
・みりん　小さじ2分の1
・おろしニンニク　2分の1片（3グラム）
・おろしショウガ　2グラム

• 片栗粉　大さじ2分の1
• 油　大さじ4分の3
• トマト（中）　2分の1個
• ニラ　2分の1把（50グラム）
• ナス　2分の1本
• 小麦粉　大さじ4分の1
• 卵　1個半
• 塩　少々
• 鶏がらスープのもと　少々
• ごま油　小さじ4分の1

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