市報にいがた　令和6年10月20日　2825号　情報ひろば

最終更新日：2024年10月20日

減塩でおいしいちょいしおレシピ　食推さんおすすめ

豚肉の三色野菜ロール

　小麦粉を振ることで少ない調味料でもよく絡み、減塩につながります。好きな野菜に代えても良いです。

問い合わせ　健康増進課（電話：025-212-8166）

エネルギー：222キロカロリー
食塩相当量：0.7グラム

大根は1センチメートル角のスティック状（長さ約7センチメートル）8本に切る。耐熱皿に入れて酒を振り、ラップをかけて電子レンジ（600ワット）で4分加熱する。
ニンジンは8ミリメートル角のスティック状（長さ約7センチメートル）8本に、インゲンは2分の1の長さに切る。それぞれ耐熱皿に入れ、ラップをかける。電子レンジ（600ワット）でニンジンは3分、インゲンは1分半加熱する。
豚ロース肉を広げてこしょうを振り、その上に1.2.を並べて巻く。茶こしを使って表面に小麦粉を振る。
フライパンにサラダ油を熱し、3.の表面に焦げ目が付くまで、時々返しながら焼く。余分な脂は拭き取る。
Aを4.に入れ、照りが出るまで煮詰める。
5.を半分に切って盛り付ける。